Las pinzas de hielo han estado en el catálogo de Alessi desde 1979 y pertenecen a la producción histórica. Es el fruto de la extensa investigación de Alberto Gozzi sobre utensilios de bar y vino profesionales. Las pinzas de hielo fueron concebidas por Ettore Sottsass, reconocido internacionalmente como uno de los iniciadores de la revolución en el diseño, y se han convertido en un clásico de restaurantes y servicio privado.